طريقة عمل التورلي طريقة صنية التورلي باللحمة

طريقة عمل التورلي

يعد التورلي من الأطباق المعروفة في مصر ومن الأكلات المميزة والتي تتميز بسهولة تحضيرها واحتوائها على الكثير من الخضروات مما يجعلها من الاكلات المفيدة والصحية. والتورلي يعتبر ايضا من الاكلات المعروفة في البلدان العربية ويحضر بطرق مختلفة منها ما يحضر باللحمة ومنها ما يحضر بالفراخ. وهناك طرق كثيرة لإعداد طاجن التورلي ومنها: تورلي الخضار وتورلي الحمص.

طريقة تحضير طبق التورلي بالخضار:

التورلي بالخضار هو أشهر طريقة لإعداده، حيث التورلي بالخضار يعد ألذ نوع منه ويفضله الجميع الكبار والصغار، غير أنه يقبل جميع إضافة جميع أنواع الخضار المختلفة حسب الرغبة.

المكونات:

كيلو لحمة ضانى مكعبات

نصف كيلو من الكوسة.

نصف كيلو من البطاطس.

نصف كيلو من البسلة.

نصف كيلو من الجزر

نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء.

معلقين سمنة أو زبدة.

ملح وفلفل وبهارات.

ثلاث ملاعق ثوم مفروم.

2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة حلقات.

2 كوب من عصير الطماطم.

طريقة تحضير التورلي:

1- ضعى السمنة على النار ثم ضيفي عليها البصل ثم أضيفي اللحمة والفلفل الاسمر وقلبيها جيدا.

2- ثم ضعى البهارات على اللحمة مع التقليب المستمر.

3- ضعى جميع الخضروات السابقة فى وعاء على النار وضيفى اليهم ملعقة من السمنة و قومى بتشويحهم جيدا.

4- ثم ضعي اللحمة مع الخضروات فى طاجن وضيفى عليهم عصير الطماطم ثم ضعى الطاجن فى فرن متوسطة الحرارة حتى يتم تسوية جميع الخضروات و يقدم ساخن مع الأرز.

طريقة عمل التورلي بالحمص

أيضا يعد التورلي بالحمص من أشهر طرق تحضيره والتي يعشقها الكثيرون.

مكونات التورلي بالحمص:

1- كوب من الحمص.

2- ثلاث حبات طماطم.

3- ثلاث حبات من الكوسة.

4- ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة.

5- معلقة من الزنجبيل.

6- ثلاث حبات من الجزر.

7- ثلاث حبات فلفل الوان.

8- كوب من الزيت.

9- كوب من عصير الطماطم.

10- 2 كوب من الماء.

طريقة تحضير تورلي الحمص

1- نضع الزيت على النار ثم نضيف اليه البصل ونقلب جيدا ثم نضيف اليهم الفلفل الالوان والزنجبيل والجزر ونقلب جيدا.

2- نضع الكوسة ونقلب جيدا ثم نضع حبات الطماطم والملح والفلفل الاسمر.

3- نضع فى وعاء اخر زيت على النارونضيف الثوم مع التقليب ثم نضع عصير الطماطم ثم الماء.

4- فى طاجن نضع فيه الخضروات ويوضع فى الفرن ليحمر ثم يوضع على الوش الحمص المسلوق.